Porro

I porri sono una buona fonte di vitamine B₆, C, acido folico, manganese, ferro e fibra. Un loro consumo regolare aiuta ad abbassare il colesterolo, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire il cancro.

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RICETTE CON IL PORRO

Ricette di verdura

• Topinambur al forno

Zuppe creme e minestroni

• Vellutata di carote e mandorle
• Zuppa di fave asparagi e carciofi

Secondi piatti a base di legumi

• Crocchette di zucca e ceci

Secondi piatti a base di pesce

• Bocconcini di merluzzo e curcuma

Ricette varie

• Crocchette di miglio e zucca
• Crocchette di quinoa e zucca
• Medaglioni di patate e seitan
• Polpette di grano saraceno

Torte salate e sformati

• Tortino di quinoa con zucca e nocciole