Nocciole

Le nocciole sono una fonte eccellente di vitamine e minerali (vit. A, B₁, B₂, B₃, B₆, E, rame, zinco, magnesio, ferro, calcio, selenio); inoltre, sono ricche di fitosteroli, w-3, w-6 e flavonoidi. Le nocciole hanno diversi effetti benefici: prevengono le malattie cardiovascolari, diminuiscono il colesterolo, e i trigliceridi, hanno una azione antinfiammatoria e antivirale e prevengono l’insorgenza di diverse forme tumorali.

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RICETTE CON LE NOCCIOLE

Primi piatti asciutti

• Pasta con zucchine trifolate e nocciole

Zuppe creme e minestroni

• Zuppa di cavolo cappuccio e avena in chicchi

Torte salate e sformati

• Tortino di quinoa con zucca e nocciole