Manzo

Il manzo è una fonte eccellente di proteine, vitamina B₁₂; molto buona di zinco, selenio, ferro, fosforo, riboflavina, vitamina B₆, niacina. Poichè le ricerche hanno messo in relazione il consumo di carne rossa con l’insorgenza di malattie cardiache e cancro, è importante limitarne l’uso ed evitare cotture prolungate, alla brace e alla griglia.

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RICETTE CON IL MANZO

Secondi piatti a base di carne

• Barchette di zucchine
• Polpettone di carne e verdure
• Pomodori ripieni di manzo
• Souvlaki