Grano saraceno
Il grano saraceno è una fonte molto buona di magnesio, manganese, fosforo, acido pantotenico, fibre e proteine di alta qualità. Contiene, inoltre, 2 flavonoidi (rutina e quercetina) che aumentano l’azione della vitamina C, agiscono come antiossidanti e riducono l’aggregabilità piastrinica. Il consumo di grano saraceno è stato messo in relazione con un minor rischio di sviluppare ipercolesterolemia e ipertensione nervosa.
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RICETTE CON IL GRANO SARACENO
Ricette varie
