E’ meglio mangiare il pane o i sostituti (es. cracker, grissini, gallette)?

Sicuramente il pane, ancora meglio se integrale, non condito e con poco/senza sale. I prodotti “secchi” (crackers, grissini, gallette, ecc.) sono tutti, a parità di peso con il pane, molto più calorici e grassi. Spesso, inoltre, vengono utilizzati nella produzione di questi prodotti, grassi poco sani (un esempio è l’olio di palma di cui si è parlato molto, ma non è l’unico grasso malsano. Altri esempi sono: olio di palma, cocco, colza, ecc.), perché mantengono la cottura e rendono il prodotto più gradevole.