Cavolfiore
Il cavolfiore è un’ottima fonte di vitamina K, C e una buona fonte di fibra, potassio, fosforo, vitamine del gruppo B e boro. Come le altre crucifere ha ottime proprietà anticancro grazie alla presenza di isotiocianati. Chi soffre di tiroide dovrebbe evitare il consumo di crucifere crude (cavoli, broccoli, ecc.), soprattutto se se ne consumano grande quantità e se si è carenti di iodio; per la presenza di goitrogeni, sostanze che interferiscono con la produzione di ormoni tiroidei.
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RICETTE CON IL CAVOLFIORE
Ricette di verdura
Primi piatti asciutti
Secondi piatti a base di carne
Secondi piatti a base di pesce
