240g di ceci cotti 1 patata di medie dimensioni, bollita e pelata 2 cucchiai di olio evo 1 rametto di rosmarino pangrattato q.b. sale e pepe
PROCEDIMENTO
Versiamo i ceci cotti, la patata bollita e fatta a pezzetti, l’olio, il rosmarino, sale e pepe in un mixer.
Andiamo a tritare il tutto, fino a raggiungere una consistenza granulosa ma modellabile.
Versiamo il composto ottenuto in una ciotola e aggiungiamo del pangrattato, un cucchiaio alla volta, fino a quando il composto non si appiccica più alla vostra mano (2 cucchiai circa): a quel punto siamo pronti per formare le polpette.
Ripassarle infine nel pangrattato per renderle più croccanti.
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti con un filo d’olio, girandole a metà cottura.
Tagliare il pollo e le verdure a striscioline (si possono prendere anche gli straccetti di pollo x far prima) e metterli in un contenitore capiente.
Bagnare tutto con il succo di un limone e un filo di olio, salare e pepare a piacere. (L’ideale è prepararle prima dell’uso. Tipo la mattina per la sera)
Prendere una padella capiente, e cuocere il pollo con le verdure col coperchio finché le verdure si saranno appassite, mescolando di tanto in tanto.
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