Capperi

I capperi hanno un buon contenuto di sodio, calcio, potassio, ferro, fosforo, selenio, magnesio, zinco, rame, manganese e vitamine del gruppo B. Contengono quercetina, un antiossidante correlato con una diminuzione del rischio cardiovascolare, una azione antinfiammatoria e antitumorale.

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RICETTE CON I CAPPERI

Ricette di verdura

• Involtini di cavolo
• Pomodori ripieni con mousse di tofu

Primi piatti asciutti

• Penne allo sgombro

Secondi piatti a base di formaggio

• Involtini di cavolo

Secondi piatti a base di carne

• Insalata di pollo e verdure

Secondi piatti a base di legumi

• Pomodori ripieni con mousse di tofu

Secondi piatti a base di pesce

• Cartoccio di coda di rospo
• Filetti di pesce in trappola
• Tonno in crosta di sesamo