Sedano
Il sedano è una fonte eccellente di vitamina C e fibra; ottima di potassio, calcio, acido folico, vitamina B1, B2, B6. Il sedano contiene cumarine, fitochimici utili nella prevenzione del cancro, nel rafforzamento del sistema immunitario, nell’ipertensione, nell’emicrania, nel trattamento dei reumatismi e della gotta, grazie alla sua capacità di abbassare l’acido urico. I succhi a base di sedano sono eccezionali sostituti delle bevande elettrolitiche dopo un allenamento, grazie al suo ricco contenuto di sodio e potassio.
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RICETTE CON IL SEDANO
Ricette di verdura
- Fagioli borlotti con zucca e verza
- Fagioli con peperone sedano pomodori e patate
- Verdure alla campagnola
Primi piatti asciutti
Zuppe creme e minestroni
- Crema di broccoli e soia con quennelles di miglio
- Crema di zucchine e piselli con amaranto
- Crema di zucca con lenticchie e riso integrale
- Vellutata di peperoni con quinoa
- Zuppa di cavolo cappuccio e avena in chicchi
- Zuppa di fave asparagi e carciofi
Secondi piatti a base di carne
- Insalata di carne
- Insalata di pollo e sedano
- Insalata di pollo e verdure
- Insalata di tacchino e sedano
Secondi piatti a base di legumi
Secondi piatti a base di pesce
