Finocchio
Il finocchio è una fonte eccellente di vitamina C, K e fibre e una fonte molto buona di magnesio, manganese, ferro, calcio, molibdeno. Ha diversi effetti medicinali: è un antispasmodico intestinale (allevia spasmi intestinali e crampi), carminativo (diminuisce e fa espellere i gas), stomachico (tonifica e rafforza lo stomaco), anodino (calma il dolore). Inoltre, grazie al contenuto di fitoestrogeni, aiuta a combattere i sintomi della menopausa; e grazie ai composti di cumarina, come l’anetolo, diminuisce le infiammazioni e previene il cancro.
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RICETTE CON I FINOCCHI
Ricette di verdura
