Cipolla
Le cipolle sono un’ottima fonte di vitamina C e B5, di biotina, cromo e fibre e una buona fonte di acido folico, vitamina B1 e K. Le cipolle contengono inoltre flavonoidi e diversi composti organici ricchi di zolfo che arrecano benefici alla salute. La cipolla e i suoi estratti riducono i livelli di lipidi nel sangue, la glicemia; hanno anche un effetto antitumorale e antiasmatico.
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RICETTE CON LA CIPOLLA
Ricette di verdura
- Broccoli e cavolini di Bruxelles saltati con semi di sesamo
- Carciofi in padella con topinambur
- Cavolfiore e cipolla al forno
- Fagioli borlotti con zucca e verza
- Fagiolini al pomodoro
- Insalata greca
- Parmigiana di melanzane light
- Spinacine
- Torre di zucchine e melanzane
- Verdure alla campagnola
Primi piatti asciutti
- Cous cous alle zucchine
- Farfalle ai fiori di zucca prosciutto e zafferano
- Farfalle con crema di peperoni e melanzane
- Farro con tempeh e topinambur
- Gobbi in salsa di peperoni e melanzane
- Pasta agli asparagi
- Pasta al ragù di verdure
- Pasta con asparagi e prosciutto cotto
- Pasta con i fiori di zucca
- Pasta con ragù di seitan
- Pasta con zucca e formaggio
- Penne di farro con crema di zucca e ricotta
- Penne in crema di fave e semi
- Riso al limone
- Riso integrale al cavolfiore
- Risotto all’ortolana
- Risotto al radicchio rosso
- Risotto con salsa ai peperoni
- Quinoa alle verdure
- Spaghetti allo zafferano
- Spaghetti con pesto di pistacchi
- Spaghetti in crema di peperoni e semi
Zuppe creme e minestroni
- Crema di zucchine e piselli con amaranto
- Vellutata di spinaci con fagiolini e pane di segale
- Vellutata di tofu e peperoni
- Zuppa di cavolo cappuccio e avena in chicchi
- Zuppa di fave asparagi e carciofi
Secondi piatti a base di formaggio
Secondi piatti a base di carne
- Bocconcini di tacchino alle melanzane
- Bocconcini di tacchino al limone
- Chili di carne e verdure
- Spezzatino di tacchino con verdure miste
- Straccetti di pollo con pomodorini e rucola
Secondi piatti a base di legumi
- Burger di lenticchie al curry
- Burger di lenticchie e quinoa
- Burger di piselli e mais
- Burger di soia e verdure
- Chili di fagioli e verdure
- Crema di fave e bietola
- Fagioli borlotti con zucca e verza
- Falafel
- Frittata di ceci e peperoni
- Frittata senza uova ai broccoli
- Frittata senza uova alla cipolla
- Frittata senza uova alle zucchine
- Hamburger di lenticchie
- Polpette di lenticchie con salsa ai peperoni
- Spezzatino di soia arcobaleno
Secondi piatti a base di pesce
- Burger di salmone
- Cernia al forno con verdure
- Filetti di pesce in trappola
- Sogliola con basilico e pinoli
Secondi piatti a base di uova
Ricette varie
Torte salate e sformati
