Carote

Tra le verdure di uso comune, la carota è quella che fornisce maggiori quantità di caroteni, composti antiossidanti che proteggono da malattie cardiocircolatorie, dal cancro e da alcune malattie degli occhi. Il betacarotene agisce anche sulla riparazione dei tessuti e ci aiuta a mantenere la pelle morbida e liscia; protegge le mucose e contribuisce alla formazione di ossa e denti. Inoltre le carote combattono le infezioni polmonari e gastro-duodenali, svolgono un ruolo protettivo in caso di insufficienza epato-biliare, di dermatosi, facilitano la digestione e stimolano la secrezione lattea nelle donne in allattamento. Le carote contengono inoltre una quantità eccellente di vitamina K, di biotina e fibra , oltre che buoni contenuti di vitamina C, B₆, potassio e tiamina.

vai a verdure

vai a proprietà degli alimenti

RICETTE CON LE CAROTE

Ricette dolci