SPAGHETTI ALLA CARBONARA LIGHT

INGREDIENTI

• 320 g di pasta di semola (meglio se integrale)
• 1 uovo
• 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 5 cucchiai di latte scremato
• 30 g di prosciutto cotto magro a cubetti

PROCEDIMENTO

• Rosolate in una padella antiaderente il prosciutto cotto a cubetti.
• In una terrina sbattete il tuorlo e incorporatelo con il parmigiano, il latte, un po’ di sale e pepe.
• Cuocete gli spaghetti e conditela con il prosciutto e il composto di uova e formaggio; bagnate con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate.

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