PASTA CON ZUCCA PEPERONI E PINOLI

INGREDIENTI

• 320 g di pasta (meglio se integrale)
• 2 peperoni rossi
• 1/2 zucca
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• 100 g di pinoli

PROCEDIMENTO

• Cuocete la pasta
• Lavate e tagliate a cubetti peperoni e la zucca. Stufate le verdure in una padella con un po’ d’acqua, uno spicchio d’aglio schiacciato e 1 cucchiaio di olio.
• Fate insaporire la pasta nella padella con le verdure, aggiungete i pinoli
• Questa pasta può essere mangiata sia calda che fredda

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