RISOTTO AGLI SPINACI

INGREDIENTI

• 160 g di riso (meglio se integrale)
• 200 g di spinaci
• 1/4 di scalogno
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

• Lavare, tritare e bollire per 5 minuti gli spinaci.
• Mettete lo scalogno tritato e l’olio in un tegame e cuocere per qualche minuto. Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta man mano che viene assorbito dal riso. Cuocere per 15-20 minuti. 5 minuti prima di fine cottura aggiungere gli spinaci.

vai a ricette di primi piatti asciutti

vai a ricette