POLPETTE DI GRANO SARACENO

INGREDIENTI

• 250 g di grano saraceno
• 50 g di amaranto
• 1 porro
• 2 carote
• 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• pangrattato (meglio se integrale)
• 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

• Sciacquate e lessate in due pentole il grano saraceno e l’amaranto
• Lavate e tritate il porro e le carote, quindi rosolateli in padella con un goccio d’olio
• Unite i cereali alle verdure e con l’impasto formate delle polpette.
• Rotolate le polpette nel pangrattato aromatizzato con l’aglio schiacciato.
• Cuocete in forno a 200° per 20 minuti

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