Polpette di ceci

INGREDIENTI

240g di ceci cotti
1 patata di medie dimensioni, bollita e pelata
2 cucchiai di olio evo
1 rametto di rosmarino
pangrattato q.b.
sale e pepe

PROCEDIMENTO

• Versiamo i ceci cotti, la patata bollita e fatta a pezzetti, l’olio, il rosmarino, sale e pepe in un mixer.
• Andiamo a tritare il tutto, fino a raggiungere una consistenza granulosa ma modellabile.
• Versiamo il composto ottenuto in una ciotola e aggiungiamo del pangrattato, un cucchiaio alla volta, fino a quando il composto non si appiccica più alla vostra mano (2 cucchiai circa): a quel punto siamo pronti per formare le polpette.
• Ripassarle infine nel pangrattato per renderle più croccanti.
• Cuocere in forno a 200° per 30 minuti con un filo d’olio, girandole a metà cottura.

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