ROTOLINI DI RADICCHIO

INGREDIENTI

• fiocchi di latte
• radicchio rosso
• latte scremato
• olio extra vergine d’oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo

PROCEDIMENTO

• Lavate il radicchio e mettete da parte le foglie più grandi e belle.
• Frullate i fiocchi di formaggio con le foglie di radicchio rimaste, il prezzemolo e il latte.
• Farcite le foglie del radicchio, formate un involtino e fissatelo con lo stuzzicadente.
• Cuocete in padella con un goccio d’olio per pochi minuti.

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