POLPETTE DI MELANZANE 2

INGREDIENTI

• 1 melanzana
• 3 fette di pane in cassetta
• latte scremato
• 1 uovo
• parmigiano
• sale
• prezzemolo

PROCEDIMENTO

• Unite 1 melanzana cotta (in padella o in forno), 3 fette di pane in cassetta imbevute nel latte e poi strizzate, 1 uovo, un po’ di parmigiano, sale, prezzemolo.
• Frullate tutto.
• Formate delle polpette e infornate per 30-40 minuti a 180 gradi

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