Olive

Le olive verdi e nere sono lo stesso frutto venduto a differenti stadi di maturazione (le nere sono le più mature). Con il loro contenuto di grassi dal 15 al 35%, le olive sono ottime per la produzione di olio. Il frutto e l’olio sono una fonte eccellente di acido oleico, omega-9, tocoferoli (vitamina E) e composti fenolici e aromatici. Olive e olio d’oliva sono utili nella prevenzione e nel trattamento dell’asma, dell’artrite, del cancro, grazie alla loro capacità di abbassare l’infiammazione sistemica.

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RICETTE CON LE OLIVE

Ricette di verdura

• Insalata greca
• Insalata greca 2
• Pomodori ripieni con mousse di tofu

Primi piatti asciutti

• Bavette alla sabbia
• Quinoa alle verdure

Secondi piatti a base di formaggio

• Insalata greca
• Insalata greca 2

Secondi piatti a base di carne

• Insalata di pollo e verdure

Secondi piatti a base di legumi

• Pomodori ripieni con mousse di tofu
• Tofu gratinato

Secondi piatti a base di pesce

• Insalata di polipo e patate