Pollo

Il pollo è una fonte molto buona di proteine, niacina, selenio, vitamina B₆; buona di acido pantotenico e fosforo. È una carne povera di grassi a meno che non si mangi la pelle (ma andrebbe evitata) e in quel caso si raddoppia la quantità di acidi grassi saturi consumati. Il brodo di pollo sembra influenzare alcuni aspetti del sistema immunitario, alleviando i sintomi del raffreddore.

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RICETTE CON IL POLLO

Secondi piatti a base di pollo

• Cartoccio di pollo e verdure
• Chili di carne e verdure
• Insalata di carne
• Insalata di pollo e sedano
• Insalata di pollo e verdure
• Pollo e cavolfiore al forno
• Souvlaki
• Straccetti di pollo al curry e mandorle
• Straccetti di pollo con pomodorini e rucola