FILETTI DI PESCE IN TRAPPOLA

INGREDIENTI

• Filetti di pesce magro (es. platessa, merluzzo, nasello, ecc.)
• pasta briseè
• cipolla
• aglio
• prezzemolo
• capperi
• zucchine
• farina
• semi di papavero
• olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO

• trifolate le zucchine con aglio, olio e prezzemolo
• sciacquate i filetti di pesce, asciugarteli e infarinateli
• Passate i filetti di pesce in una padella con un goccio di olio, cipolla, prezzemolo e capperi
• Fate raffreddare il pesce e le zucchine trifolate
• Adagiate il pesce in un disco di pasta briseè, coprite con le zucchine e i semi di papavero, quindi “intrappolate” il tutto con delle strisce di pasta briseè
• Informate a 180 gradi per 15/20 minuti

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