CROSTATA SALATA

INGREDIENTI

per la pasta di pane:

• 250 ml di acqua
• 6 g di sale
• un pizzico di zucchero
• 400 g di farina
• 20 g di lievito di birra

per il ripieno:

• bietola
• 300 g di patate
• 100 g philadelphia
• 50 g di prosciutto cotto a cubetti
• noce moscata
• 30 g di pangrattato
• 1 uovo
• parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

• preparare 400 g di pasta di pane
• lessare la bietola e le patate separatamente
• tagliare la bietola e schiacciare le patate; unire l’uovo, il parmigiano, la philadelphia, il prosciutto, la noce moscata, il pangrattato
• mettere la pasta di pane in una teglia tondae riempire con il ripieno
• cuocere a 170-180° C per 40 minuti

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