MELANZANE FARCITE

INGREDIENTI

• fiocchi di latte
• melanzane
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• pangrattato
• pomodori
• olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

• Tagliate le melanzane a metà per il lungo, togliete un po’ di polpa e mettetela da parte.
• Mescolate insieme i fiocchi di formaggio, il pangrattato, la polpa della melanzana tritata, sale, aglio e prezzemolo;
• con questo composto riempire quindi le melanzane.
• Disponete le melanzane su una teglia da forno, mettete sopra un po’ di pomodoro tagliato a pezzetti piccoli, cospargete con il pangrattato e condite con un po’ di olio.
• Cuocete a 160° finché non si è formata un po’ di crosticina.

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