CARDI IN CREMA DI RISO

INGREDIENTI

• cardi
• 100 g di riso
• olio extra vergine d’oliva
• noce moscata
• parmigiano

PROCEDIMENTO

• Pulite, lavate, tagliate i cardi e metteteli a cuocere in pentola a pressione per 40 minuti.
• Intanto cuocete 100 g di riso in 600 cc di acqua salata per almeno 40 minuti (devono essere stracotti), quindi frullate e aggiungete un goccio d’ olio e un po’ di noce moscata.
• In una teglia fate degli strati di cardi e “besciamella di riso”.
• Sopra potete spolverare un po di parmigiano.
• Infornate a 180 gradi per 30 minuti

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