POLPETTE DI FRUTTA SECCA E LEGUMI

INGREDIENTI

• 400 g di fagioli borlotti lessi
• 200 g di ricotta
• 100 g di mandorle tritate
• prezzemolo
• 100 g di semi di papavero
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

• Frullate fagioli, ricotta, prezzemolo, olio, sale. Con l’impasto formare delle polpette.
• Rotolare le polpette nel trito di mandorle e semi di papavero.
• Fate rassodare le polpette in frigorifero per 6 ore prima di servire.

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