FRITTATA DI CECI E PATATE
by on
INGREDIENTI
- 4 cucchiai colmi di farina di ceci
- 2 patate piccole
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO
- mettete in una terrina la farina di ceci, un pizzico di sale e aggiungete a poco a poco l’acqua, mescolando con una forchetta. L’impasto non deve risultare troppo denso. Tagliate a fette sottilissime le patate (si possono utilizzare anche altri tipi di verdura), e versatele nella pastella mescolando bene.
- Mettete un po’ di olio in una padella antiaderente e fate scaldare. Quando l’olio è ben caldo versate l’impasto e distribuitelo velocemente in modo omogeneo e coprite con un coperchio.
- Girate molto frequentemente la frittata finché non è ben cotta su entrambi i lati.
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