TOFU STRAPAZZATO

INGREDIENTI

• 120 g di tofu al naturale
• 150 g di polpa di zucca
• 5 foglie di radicchio rosso
• olio extra vergine d’oliva
• curcuma

PROCEDIMENTO

• Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti la zucca; quindi cuocetela in una padella con un cucchiaio d’olio per 10 minuti.
• Aggiungete il radicchio tagliato finemente e cuocete finché questo non sarà morbido.
• Aggiungete il tofu sbriciolato con la forchetta e la curcuma.
• Cuocete ancora per 3 minuti e servite.

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