POMODORI RIPIENI CON MOUSSE DI TOFU

INGREDIENTI

• 8 pomodori rossi
• 350 g di tofu al naturale
• 80 g di olive denocciolate
• 1 spicchio d’aglio
• capperi
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• timo

PROCEDIMENTO

• Lavate e tagliate i pomodori a metà. Svuotateli da semi e polpa
• Frullate il tofu, l’aglio, i capperi, l’olio e un po’ d’acqua
• Farcite i pomodori con la crema ottenuta e cospargete di timo

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