ORATA AL CARTOCCIO
by on
INGREDIENTI
- 1 orata media
- 1 rametto di rosmarino
- 1 aglio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO
- Lavare l’orata. Tagliare la pancia per togliere le viscere e squamarlo.
- Mettere nella pancia un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale grosso e un goccio di olio d’oliva.
- Tagliare un pezzo di carta stagnola un po’ più lungo del pesce, ungerlo e disporvi sopra il pesce.
- Mettere un goccio d’olio, un pizzico di sale e un po’ di rosmarino sopra al pesce e chiudere il cartoccio.
- Cuocere per 30 minuti a 200°C. Se si cuociono più orate contemporaneamente aggiungere 10 minuti di cottura per pesce.
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