MELANZANE ALLE ERBE

INGREDIENTI

• 200 g di melanzane
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• qualche foglia di basilico
• qualche foglia di salvia
• qualche foglia di rosmarino

PROCEDIMENTO

• Tritate finemente prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino e metteteli a rosolare insieme all’aglio in una padella con dell’olio.
• Tagliate le melanzane a cubetti e mettetele a rosolare insieme al trito. Salate e portate a cottura eventualmente aggiungendo un po’ d’acqua.

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