GRATIN DI CAVOLETTI DI BRUXELLES E BOCCONCINI DI VITELLO

INGREDIENTI

• 180 g di vitello
• 100 g di cavoletti di Bruxelles
• 100 ml di latte scremato
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

• Lessare i cavoletti di Bruxelles in acqua salata per mezz’ora, tagliargli poi a metà, salarli e farli rosolare in padella con un po’ di olio per qualche minuto.
• Stemperare la farina nel latte e farla addensare sul fuoco.
• Ungere una pirofila e mettere i cavoletti e il vitello tagliato a pezzettini; coprire quindi con il latte e la farina addensati, spolverare di parmigiano e fare cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

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